Mendoza Betin, Dr. Javier Alfonso. “De La Cocina a La gestión Gerencial: Escoffier Y La Receta De La gestión Organizacional contemporánea”. Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias 2, no. 3 (September 12, 2025): 1698–1711. Accessed October 30, 2025. https://www.omniscens.com/index.php/rmec/article/view/195.