Mendoza Betin, Dr. Javier Alfonso. “De La Cocina a La gestión Gerencial: Escoffier Y La Receta De La gestión Organizacional contemporánea”. Revista Multidisciplinar Epistemología De Las Ciencias, vol. 2, no. 3, Sept. 2025, pp. 1698-11, https://doi.org/10.71112/w9hn0p76.