K. J. . Mejía Osorto, “Efecto del perfil de tueste y el ajuste de molienda sobre la extracción y la calidad sensorial de café Coffea arabica var. Parainema”, Epistemología de las Ciencias, vol. 3, nº 3, p. 2809–2825, set. 2026, doi: 10.71112/699hm149.