Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias
Volumen 3, Número 2, 2026, abril-junio
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
LAS INDICACIONES GEOGRÁFICAS COMO INSTRUMENTO DE JUSTICIA
SOCIAL: EL CASO DEL LICOR DE HENEQUÉN EN MÉXICO
GEOGRAPHICAL INDICATIONS AS AN INSTRUMENT FOR SOCIAL JUSTICE: THE
CASE OF HENEQUEN LIQUOR IN MEXICO
Jessica Alejandra Canto Maldonado
María de la Luz Trasfi Mosqueda
México
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
975 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
Las indicaciones geográficas como instrumento de justicia social: el caso del
licor de henequén en México
Geographical Indications as an Instrument for social justice: The case of
henequen liquor in Mexico
Dra. Jessica Alejandra Canto Maldonado
a,*
jessica.canto@correo.uady.mx
http://orcid.org/0000-0003-4113-8391
María de la Luz Trasfi Mosqueda
luz.trasfi@correo.uady.mx
http://orcid.org/0000-0002-2844-6800
*Autor de correspondencia: jessica.canto@correo.uady.mx,
a
Universidad Autónoma de
Yucatán, México
RESUMEN
Las Indicaciones Geográficas (IG) constituyen un mecanismo de protección de la propiedad
intelectual con potencial transformador para comunidades productoras en países en desarrollo.
Este artículo analiza críticamente el papel de las IG como instrumento de justicia social,
utilizando como caso de estudio la propuesta de Indicación Geográfica para el licor de
henequén ("Sisal") en Yucatán, México. A través de una revisión sistemática de la literatura
internacional y de un análisis comparativo con casos exitosos como el tequila y el mezcal, se
argumenta que las IG pueden generar beneficios económicos, preservar el conocimiento
tradicional y fortalecer identidades culturales, siempre que se diseñen e implementen con
estructuras de gobernanza inclusivas que prioricen a los pequeños productores. Sin embargo,
se identifican riesgos significativos de captura de beneficios por grandes corporaciones,
exacerbación de desigualdades preexistentes y pérdida de diversidad productiva. El artículo
concluye con recomendaciones para maximizar el potencial de justicia social de la IG "Sisal",
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
976 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
enfatizando la necesidad de marcos regulatorios equitativos, fortalecimiento de capacidades
locales y mecanismos de distribución justa de beneficios.
Palabras clave: Indicaciones geográficas; justicia social; henequén; conocimiento tradicional;
desarrollo rural; México.
ABSTRACT
Geographical Indications (GIs) constitute an intellectual property protection mechanism with
transformative potential for producer communities in developing countries. This article critically
analyzes the role of GIs as an instrument for social justice, using the proposed Geographical
Indication for henequen liquor ("Sisal") in Yucatán, Mexico as a case study. Through a
systematic review of international literature and comparative analysis with successful cases
such as tequila and mezcal, it is argued that GIs can generate economic benefits, preserve
traditional knowledge, and strengthen cultural identities, provided they are designed and
implemented with inclusive governance structures that prioritize small producers. However,
significant risks are identified including benefit capture by large corporations, exacerbation of
pre-existing inequalities, and loss of productive diversity. The article concludes with
recommendations to maximize the social justice potential of the "Sisal" GI, emphasizing the
need for equitable regulatory frameworks, local capacity building, and fair benefit distribution
mechanisms.
Keywords: Geographical indications; social justice; henequen; traditional knowledge; rural
development; Mexico.
Recibido: 26 marzo 2026 | Aceptado: 28 abril 2026 | Publicado: 29 abril 2026
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
977 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
1. INTRODUCCIÓN
Las Indicaciones Geográficas (IG) han emergido como uno de los instrumentos más
debatidos en el sistema global de propiedad intelectual, particularmente en relación con su
potencial para promover el desarrollo sostenible en países en vías de desarrollo (Rangnekar,
2004). Definidas como signos que identifican productos cuyo origen geográfico confiere
cualidades, reputación o características específicas, las IG conectan intrínsecamente territorio,
cultura y economía (FAO, 2025). En las últimas dos décadas, el número de IG registradas a
nivel mundial ha crecido exponencialmente, con más de 9,500 productos protegidos en 2025,
reflejando un creciente reconocimiento de su valor tanto por parte de productores como de
consumidores (FAO, 2025).
México, como pionero fuera de Europa en el establecimiento de Denominaciones de
Origen con el caso del tequila en 1974, ofrece un contexto particularmente relevante para
examinar las dimensiones de justicia social asociadas a las IG (Bowen, 2015). El país alberga
actualmente múltiples IG para productos de agave, incluyendo tequila, mezcal, bacanora y
raicilla, cada una con historias distintas de implementación y distribución de beneficios. Sin
embargo, estudios críticos han documentado que, a pesar del crecimiento exponencial de la
industria tequilera —que triplicó su producción entre 1995 y 2008—, los beneficios no han
"percolado" hacia agricultores, trabajadores y comunidades donde se produce (Bowen, 2015).
En este contexto, la propuesta de establecer una Indicación Geográfica para el licor de
henequén producido en Yucatán bajo el nombre "Sisal" representa una oportunidad crítica para
diseñar un modelo de protección que priorice la justicia social desde su concepción. El
henequén (Agave fourcroydes Lem.), conocido históricamente como el "oro verde" de Yucatán,
constituyó el motor económico de la región durante más de un siglo, configurando
profundamente su paisaje social, cultural y económico (Wells, 1985; Lapointe, 2006). La
transición contemporánea hacia la producción de destilados de alto valor agregado ofrece la
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
978 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
posibilidad de revitalizar una economía regional en transformación, pero plantea interrogantes
fundamentales sobre quiénes serán los beneficiarios principales de esta nueva fase productiva.
Este artículo examina críticamente el potencial de las IG como instrumento de justicia
social para pequeños productores y comunidades rurales, utilizando el caso del licor de
henequén como vehículo analítico. Se argumenta que, si bien las IG poseen capacidad teórica
para generar múltiples beneficios —incluyendo primas de precio, acceso a mercados,
preservación de identidad cultural y protección de conocimiento tradicional (Vittori, 2012; Hoang
et al., 2020)—, su implementación práctica requiere estructuras de gobernanza
deliberadamente diseñadas para evitar la captura de beneficios por los actores con mayor
poder económico.
2. DESARROLLO
Marco Teórico: Indicaciones Geográficas y Desarrollo
2.1. Fundamentos Económicos de las Indicaciones Geográficas
La justificación económica para la protección de IG se fundamenta en las teorías de la
información y la reputación (Rangnekar, 2004). Estas teorías demuestran la importancia de: (1)
prevenir distorsiones de mercado que surgen cuando existe asimetría de información entre
productores y consumidores, y (2) evitar las consecuencias de dicha asimetría sobre el nivel de
calidad de producción (OECD, 2000). La economía de la diferenciación y el marketing de
nichos permite que pequeños productores creen ventajas competitivas similares a las de una
marca registrada a través de lo que se denomina "diferenciación socialmente construida"
(Rangnekar, 2004).
Sin embargo, la capacidad de diferenciación depende críticamente del reconocimiento
del valor por parte de los consumidores (Alavoine-Mornas, 1997). Estudios empíricos indican
que algunas IG, particularmente aquellas menos conocidas y de productos de menor calidad,
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
979 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
pueden generar primas de precio pequeñas o insignificantes, y que una IG no resulta en todos
los casos en diferenciación de precio (Loureiro & McCluskey, 2000). Esta evidencia sugiere que
las IG no constituyen una panacea automática para el desarrollo rural, sino que requieren
inversiones significativas en marketing, certificación y construcción de reputación.
2.2. Beneficios Potenciales para Productores
Una revisión sistemática de la literatura identifica tres categorías principales de
beneficios que las IG pueden ofrecer a productores (Carvalho et al., 2022):
Beneficios económicos: Incluyen primas de precio, acceso a nuevos mercados (particularmente
mercados de exportación y de alto valor), estabilidad de ingresos y creación de empleo local
(Hoang et al., 2020; Jena & Grote, 2012). La evidencia de casos exitosos, como el queso
Parmigiano Reggiano en Italia o el té Darjeeling en India, demuestra que productos protegidos
por IG pueden obtener primas de precio significativas que se traducen en mejores ingresos
para productores (Vittori, 2012).
Beneficios socioculturales: Preservación de identidad cultural, protección de
conocimiento tradicional, fortalecimiento de cohesión social, reducción del éxodo rural y
reconocimiento de las prácticas tradicionales (Vittori, 2012; Dagne, 2010). Las IG pueden servir
como vehículos para preservar el "savoir-faire" local y contribuir a la cohesión social de
comunidades rurales.
Beneficios ambientales: Promoción de prácticas agrícolas sostenibles, conservación de
biodiversidad, protección de paisajes rurales y fomento de sistemas agroecológicos
tradicionales (FAO, 2025). La vinculación de un producto a un territorio específico incentiva la
preservación de los recursos naturales que confieren las características distintivas del producto.
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
980 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
2.3. Barreras y Riesgos para Pequeños Productores
A pesar del potencial teórico, la literatura documenta múltiples barreras que pueden
impedir que los beneficios de las IG alcancen a pequeños productores (Carvalho et al., 2022;
López-Bayón et al., 2020):
Costos de implementación: Los costos de certificación, cumplimiento de estándares,
marketing y administración del sistema de IG pueden resultar prohibitivos para pequeños
productores con recursos limitados (Ingram et al., 2020). Sin apoyo financiero y técnico
adecuado, estos costos pueden convertirse en barreras de entrada que excluyen precisamente
a quienes más se beneficiarían de la protección.
Captura por grandes actores: Cuando los límites geográficos de una IG se expanden,
productores que no contribuyeron al desarrollo de la reputación pueden beneficiarse del trabajo
de pioneros, diluyendo los beneficios y generando conflictos (Rinallo & Pitardi, 2019). Además,
empresas con mayor capacidad económica pueden dominar la gobernanza de la IG,
estableciendo estándares que favorecen procesos industrializados sobre métodos tradicionales
(Bowen, 2015).
Pérdida de diversidad: La estandarización inherente a las IG puede resultar en pérdida
de diversidad de productos y prácticas productivas. El caso del tequila ilustra cómo la
industrialización incentivada por la Denominación de Origen transformó un producto artesanal
diverso en una bebida estandarizada que poco se asemeja a su forma tradicional (Bowen,
2015; Bowen & Valenzuela Zapata, 2008).
Problemas de gobernanza: Cuanto mayor es el área de protección y el número de
productores, mayores son las dificultades para acordar formas de gobernanza, evitar conflictos
y ofrecer protección contra comportamientos oportunistas, lo que puede reducir la confianza y
las ventajas ofrecidas por una IG (Carbone, 2017; López-Bayón et al., 2020).
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
981 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
3. Lecciones del caso mexicano: tequila y mezcal
3.1. El tequila: éxito comercial con desafíos de equidad
El tequila representa la primera IG establecida fuera de Europa (1974) y ha
experimentado un crecimiento comercial extraordinario, triplicando su producción entre 1995 y
2008 (Bowen, 2015). Este éxito ha posicionado al tequila como modelo para productores y
funcionarios gubernamentales en países en desarrollo interesados en proteger productos
regionales y promover el desarrollo local. Sin embargo, la investigación sociológica rigurosa
documenta que los beneficios asociados a la protección de la Denominación de Origen y el
crecimiento de la industria no han "percolado" hacia agricultores, trabajadores ni comunidades
productoras (Bowen, 2015).
Varios factores explican esta distribución inequitativa de beneficios. Primero, la
estructura de gobernanza de la Denominación de Origen Tequila ha favorecido
sistemáticamente los intereses de grandes corporaciones transnacionales sobre pequeños
productores (Bowen, 2015). Segundo, la estandarización promovida por la normativa permitió
que el tequila "mixto" (mínimo 51% de agave) dominara el mercado, beneficiando a empresas
con capacidad de producción industrial sobre los destiladores artesanales (Bowen &
Valenzuela Zapata, 2008). Tercero, la expansión geográfica de la denominación a estados sin
tradición tequilera diluyó la conexión auténtica entre territorio y producto, contraviniendo el
propósito original de las IG.
Críticos señalan que la industria del tequila "olvidó el objetivo de una denominación de
origen concerniente a proteger el producto, pero principalmente la cultura y las personas
alrededor del proceso de producción" (Bullock, 2017, citado en Martínez et al., 2022). La
intensificación productiva resultó en sobrecultivo de agave, procesos altamente tecnificados
para satisfacer la demanda de mercado y un producto contemporáneo que tiene poco en
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
982 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
común con la bebida tradicional de hace un siglo, mientras las comunidades productoras no
recibieron los beneficios del llamado "boom del tequila" (Bowen, 2015).
3.2. El Mezcal: Tensiones entre tradición y comercialización
La Denominación de Origen Mezcal (DOM), establecida en 1994, representa un caso
particularmente complejo. El mezcal, término genérico que históricamente describe destilados
de agave en general, ha sido objeto de controversia desde el establecimiento de su normativa
oficial (NOM-070-SCFI-2016). Críticos argumentan que la DOM fue esencialmente una copia
del estándar del tequila, aplicada al mezcal sin considerar las implicaciones para productores,
especialmente pequeños productores (Mezcalistas, 2025).
Destacados científicos sociales han observado que tanto la Denominación de Origen
Tequila como la DOM benefician a compañías internacionales de licores sobre pequeños
productores, mientras ecologistas han documentado que las DO han acelerado el crecimiento,
conduciendo a una creciente industrialización, monocultivos y un declive de "prácticas
tradicionales" (Mezcalistas, 2025). El caso del mezcal ilustra tensiones fundamentales entre la
preservación de la diversidad cultural-productiva y la expansión comercial bajo marcos de IG.
Un ejemplo paradigmático de estos conflictos fue la propuesta NOM 186 en 2011, que
buscaba regular destilados de agave sin DO y prohibir a productores mezcaleros fuera de la
DOM usar la palabra "agave" para describir sus bebidas, obligándolos a usar el término
"Agavaceae" (un nombre botánico expansivo y no reconocible). Esta propuesta, respaldada por
industriales del tequila y mezcal, generó movilización transnacional de productores artesanales,
activistas y consumidores que la caracterizaron como un intento de "biopiratería" y apropiación
de conocimiento tradicional (Saldaña, 2018).
4. El licor de Henequén: oportunidad para un modelo alternativo
4.1. Contexto histórico y sociocultural
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
983 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
El henequén (Agave fourcroydes Lem.) constituye la matriz productiva y cultural de
Yucatán, funcionando como eje rector de su desarrollo regional desde el siglo XIX (Lapointe,
2006). Durante la "belle époque" henequenera (aproximadamente 1870-1930), la fibra de
henequén transformó radicalmente la sociedad yucateca, generando extraordinaria riqueza
para los hacendados mientras mantenía a trabajadores mayas en condiciones de servidumbre
(peonaje por deudas) (Wells, 1985).
Críticamente, la destilación artesanal de aguardiente de henequén constituye una
práctica documentada en haciendas desde el siglo XIX, donde se aprovechaban jugos
fermentables de las cabezas (piñas) de henequén, generando un destilado local que, aunque
menos conocido que el tequila o mezcal, representaba una tradición productiva paralela y
complementaria (Wells, 1985). Esta evidencia histórica demuestra que la destilación de agave
en Yucatán no es invención reciente, sino continuidad histórica que amerita reconocimiento
formal.
El colapso de la economía henequenera en la segunda mitad del siglo XX —debido a la
competencia de fibras sintéticas y del henequén de otros países, particularmente Brasil— dejó
un vacío económico profundo en la región, contribuyendo a procesos de emigración,
fragmentación territorial y pérdida de prácticas culturales asociadas (Redouté, s.f.; Gravel,
2004). En este contexto, la revitalización del henequén a través de productos de alto valor
agregado representa no solo una oportunidad económica, sino un potencial mecanismo de
reafirmación territorial y cultural (Labrecque, 2005).
4.2. Justicia social y conocimiento tradicional
La propuesta de IG "Sisal de Henequén" intersecta críticamente con debates sobre
protección de conocimiento tradicional y derechos de los pueblos indígenas. Las IG y el
conocimiento tradicional comparten una base comunitaria: ambos están vinculados a medios
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
984 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
de subsistencia de individuos en la comunidad, y los derechos colectivos significan el papel del
conocimiento, prácticas y creencias comunitarias (Das, 2012, citado en protección de IG).
Sin embargo, existe debate académico sobre la adecuación del IG como mecanismo
para proteger conocimiento tradicional. Mientras algunos autores argumentan que IG pueden
usarse apropiadamente para proteger positivamente el conocimiento de pueblos indígenas y
comunidades locales en el sector agrícola (Dagne, 2010), otros advierten que las analogías
entre IG y protección de conocimiento tradicional son superficiales y problemáticas (Frankel,
2011). Las IG tienden a preservar el statu quo, mientras la protección de conocimiento
tradicional debería crear mecanismos para aprovechar aspectos innovadores del conocimiento
tradicional para apoyar el desarrollo de pueblos indígenas.
En el caso del henequén, el conocimiento tradicional maya sobre cultivo, selección de
piñas, tiempos de cosecha y métodos de procesamiento constituye un patrimonio intangible
invaluable. La IG "Sisal" ofrece oportunidad para reconocer formalmente este conocimiento y
garantizar que comunidades custodias se beneficien de su comercialización. Sin embargo, esto
requiere estructuras de gobernanza que garanticen participación efectiva de productores mayas
en toma de decisiones, definición de estándares y distribución de beneficios.
5. Hacia un modelo de IG centrado en justicia social
5.1. Principios rectores
Basándose en la evidencia empírica de casos existentes y marcos teóricos de desarrollo
rural sostenible, se proponen los siguientes principios rectores para la IG "Sisal de Henequén":
1. Gobernanza participativa e inclusiva: El Consejo Regulador debe garantizar
representación efectiva y poder de decisión para pequeños productores, comunidades mayas y
trabajadores del sector. La estructura de gobernanza debe prevenir captura por grandes
actores económicos mediante mecanismos como voto ponderado que favorezcan a
productores pequeños y medianos.
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
985 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
2. Protección de diversidad productiva: Los estándares de producción deben
acomodar tanto métodos artesanales tradicionales como procesos tecnificados, evitando que la
estandarización elimine diversidad de prácticas y sabores. Esto requiere categorías
diferenciadas (p.ej., "Sisal Artesanal" vs. "Sisal Tecnificado") que permitan coexistencia de
diferentes modelos productivos.
3. Distribución equitativa de beneficios: Establecer mecanismos para garantizar que
primas de precio se traduzcan en mejores ingresos para cultivadores de henequén y
trabajadores en destilerías, no solo para propietarios de marcas. Esto puede incluir precios
mínimos garantizados para piñas de henequén certificadas y participación en ganancias.
4. Sostenibilidad ambiental: Integrar criterios de sostenibilidad en estándares de
producción, incluyendo prácticas de cultivo que preserven biodiversidad, protejan acuífero
kárstico y promuevan sistemas agroforestales. Las IG tienen capacidad de producir impactos
positivos en dimensiones económicas, sociales y ambientales (Pérez-Akaki et al., 2021).
5. Fortalecimiento de capacidades: Proporcionar apoyo técnico, financiero y de
comercialización a pequeños productores para reducir barreras de entrada y costos de
cumplimiento. Esto es crucial, dado que poco puede lograrse sin disponibilidad de recursos
financieros adecuados para comercializar y vender productos IG (Charbonneau, citado en ITC,
2012).
5.2. Recomendaciones Específicas
Delimitación geográfica restrictiva: Limitar la zona geográfica a municipios con tradición
documentada de cultivo de henequén y producción de destilados, evitando la expansión
oportunista que diluya la reputación y los beneficios. La evidencia del tequila demuestra que la
expansión geográfica excesiva (actualmente 180 municipios en cinco estados) debilita la
vinculación auténtica entre territorio y producto.
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
986 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
Requisito de contenido mínimo de henequén: Establecer qué productos etiquetados
como "Sisal" deben contener 100% de azúcares derivados de henequén, evitando la dilución
permitida en tequila "mixto" (51%) que benefició a grandes industriales sobre productores
artesanales.
Protección de la denominación "Sisal": Recuperar la denominación "Sisal" como
identificador exclusivo de destilados de henequén de Yucatán, reclamando la identidad
comercial legítima que nació en campos yucatecos (el puerto de Sisal fue un punto de salida
global de fibra hasta 1871) y que requiere defensa ante la dilución de marca en mercados
globales.
Colaboración interinstitucional: Establecer alianzas sólidas con la Universidad
Autónoma de Yucatán (UADY) y otras entidades de investigación para certificación, desarrollo
de capacidades e innovación continua, siguiendo el modelo de FAO de apoyo técnico y
científico a sistemas de IG (FAO, 2025).
Mecanismos de resolución de conflictos: Dado que mayores áreas de protección y
mayor número de productores generan mayores dificultades para acordar gobernanza y evitar
conflictos (Carbone, 2017), establecer desde el inicio mecanismos claros, transparentes y
equitativos para la resolución de disputas.
6. CONCLUSIONES
Las Indicaciones Geográficas representan instrumentos de propiedad intelectual con
significativo potencial para promover justicia social en comunidades rurales de países en
desarrollo. Sin embargo, la evidencia empírica de casos como el tequila y el mezcal en México
demuestra que este potencial no se materializa automáticamente. Los beneficios de IG pueden
ser capturados por actores con mayor poder económico, exacerbando desigualdades
preexistentes en lugar de mitigarlas.
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
987 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
El caso del licor de henequén en Yucatán ofrece una oportunidad crítica para diseñar un
modelo alternativo de IG que priorice justicia social desde su concepción. Esto requiere
estructuras de gobernanza participativa que garanticen voz efectiva a pequeños productores y
comunidades mayas; estándares que protejan la diversidad productiva en lugar de imponer la
estandarización homogeneizante; mecanismos explícitos de distribución equitativa de
beneficios; y delimitación geográfica que privilegien la autenticidad sobre la expansión
comercial.
La protección del "Sisal" trasciende consideraciones puramente económicas.
Representa la oportunidad de reconocer formalmente el conocimiento tradicional maya sobre el
cultivo y el procesamiento de henequén; reivindicar la identidad comercial históricamente
asociada a Yucatán; y construir un modelo de desarrollo rural que sea sustentable, digno y
profundamente enraizado en la identidad territorial (UAEH, 2026).
Sin embargo, debe reconocerse que las IG no son panacea para los vastos problemas
sociales, culturales, ambientales y económicos que emanan de la falta de protección de
conocimiento tradicional (Dagne, 2010). Las IG funcionan mejor como parte de estrategias
integrales de desarrollo rural que incluyen políticas de apoyo a los pequeños productores,
fortalecimiento de capacidades, acceso a crédito, inversión en infraestructura y un marco
regulatorio que proteja los derechos de los trabajadores y las comunidades.
Finalmente, el éxito de la IG "Sisal de Henequén" como instrumento de justicia social
dependerá críticamente de la voluntad política de las autoridades gubernamentales, el
compromiso ético de los empresarios y la movilización activa de productores y comunidades
para defender un modelo que priorice bienestar colectivo sobre maximización de ganancias
individuales. La experiencia internacional demuestra que las IG pueden ser poderosas
herramientas de diferenciación y valorización, pero solo cuando están acompañadas de
recursos financieros adecuados, capacidades
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
988 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
Declaración de conflicto de interés
Los autores: Canto y Trasfi declaran no tener ningún conflicto de interés relacionado con
esta investigación.
Declaración de contribución a la autoría
Jessica Alejandra Canto Maldonado: metodología, conceptualización, redacción del
borrador original, revisión y edición de la redacción
María de la Luz Trasfi Mosqueda: metodología, conceptualización, redacción del
borrador original, revisión y edición de la redacción
Declaración de uso de inteligencia artificial
Los autores declaran que utilizaron la inteligencia artificial como apoyo para este
artículo, y también que esta herramienta no sustituye de ninguna manera la tarea o proceso
intelectual. Después de rigurosas revisiones con diferentes herramientas en la que se
comprobó que no existe plagio como constan en las evidencias, los autores manifiestan y
reconocen que este trabajo fue producto de un trabajo intelectual propio, que no ha sido escrito
ni publicado en ninguna plataforma electrónica o de IA.
7. REFERENCIAS
Alavoine-Mornas, F. (1997). Geographical origin and its importance in the perception of food
products. Food Quality and Preference, 8, 297-305.
Bowen, S. (2015). Divided spirits: Tequila, mezcal, and the politics of production. Oakland:
University of California Press.
Bowen, S., & Valenzuela Zapata, A. (2008). Les appellations d'origine et les durabilités socio-
économique et écologique: le cas del tequila au Mexique. Cahiers Agricultures, 17, 552-
560. http://dx.doi.org/10.1684/agr.2008.0241
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
989 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
Bullock, T. (2017). Mezcal: The history, craft & cocktails of the world's ultimate artisanal spirit.
Beverly: Voyageur Press.
Carbone, A. (2017). Food supply chains: coordination governance and other shaping forces.
Agricultural and Food Economics, 5, 1-23.
Carvalho, A. L. L., Artêncio, M., Giraldi, J. M. E., & Fernando, B. (2022). The benefits and
barriers of geographical indications to producers: A review. Renewable Agriculture and
Food Systems, 37(6), 645-657. https://doi.org/10.1017/S174217052200031X
Dagne, T. W. (2010). Harnessing the development potential of geographical indications for
traditional knowledge-based agricultural products. Journal of Intellectual Property Law &
Practice, 5(6), 441-458. https://doi.org/10.1093/jiplp/jpq002
Das, K. (2012). Socioeconomic implications of protecting geographical indications in India.
SSRN Electronic Journal. https://doi.org/10.2139/ssrn.1587352
Food and Agriculture Organization [FAO]. (2025). Geographical indications. Retrieved from
https://www.fao.org/geographical-indications/en
Frankel, S. (2011). The mismatch of geographical indications and innovative traditional
knowledge. Prometheus, 29(3), 253-267. https://doi.org/10.1080/08109028.2011.629872
Gravel, N. (2004). Faire plus avec moins: comment survivre à la transition économique au
Yucatán, Mexique (1982-2002). Cahiers de Géographie du Québec, 48(134), 277-296.
Hoang, G., Le, H. T. T., Nguyen, A. H., & Dao, Q. M. T. (2020). The impact of geographical
indications on sustainable rural development: a case study of the Vietnamese Cao
Phong orange. Sustainability, 12(11), 4711. https://doi.org/10.3390/su12114711
Ingram, V. J., Hansen, M. E., & Bosselmann, A. S. (2020). To label or not? Governing the costs
and benefits of geographic indication of an African forest honey value chain. Frontiers in
Forests and Global Change, 3, 1-19. https://doi.org/10.3389/ffgc.2020.00102
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
990 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
International Trade Centre [ITC]. (2012). Experts discuss the benefits of geographical
indications and the support needed to make them work. Retrieved from
https://www.intracen.org
Jena, P. R., & Grote, U. (2012). Impact evaluation of traditional basmati rice cultivation in
Uttarakhand State of Northern India: what implications does it hold for Geographical
Indications? World Development, 40(9), 1895-1907.
Labrecque, M. (2005). Être Maya et travailler dans une maquiladora: État, identité, genre et
génération au Yucatán. Québec: Les Presses de l'Université Laval.
Lapointe, M. (2006). Histoire du Yucatán, XIXe-XXe siècles. Paris: L'Harmattan.
López-Bayón, S., Fernández-Barcala, M., & González-Díaz, M. (2020). Collective trademarks
and quality certification marks: ¿how do they add value? Agribusiness, 36(4), 585-605.
Loureiro, M. L., & McCluskey, J. J. (2000). Assessing consumer response to protected
geographical identification labeling. Agribusiness, 16(3), 309-320.
Martínez, A., Santos, E., Soto, M., & López, M. (2022). Mezcal production in Mexico: Between
tradition and commercial exploitation. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6.
https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.832532
Mezcalistas. (2025). Denominación de Origen. Retrieved from
https://www.mezcalistas.com/denominacion-de-origen/
OECD. (2000). Appellations of origin and geographical indications in OECD member countries:
Economic and legal implications. Paris: OECD Publications.
Pérez-Akaki, P., Angoa-Pérez, M. V., & Oyama, K. (2021). Geographical indications and their
impact on sustainable rural development. Sustainability, 13(8), 4352.
Rangnekar, D. (2004). The socio-economics of geographical indications. UNCTAD-ICTSD
Project on IPRs and Sustainable Development, Issue Paper No. 8.
DOI: https://doi.org/10.71112/hrgdke55
991 Revista Multidisciplinar Epistemología de las Ciencias | Vol. 3, Núm. 2, 2026, abril-junio
Redouté, K. (s.f.). Mérida y la antigua zona henequenera de Yucatán: integración en la
economía globalizada y fragmentación local de una región en plena mutación. CNES.
Rinallo, D., & Pitardi, V. (2019). Authenticity, territory, and territorial claims in the market for
Champagne. Organization Studies, 40(7), 999-1025.
Saldaña, J. M. (2018). The perils of protection and the promise of authenticity: Tequila, mezcal,
and the case of NOM 186. Journal of Rural Studies, 58, 103-111.
https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2017.12.025
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo [UAEH]. (2026). Henequén: fibra, historia y futuro
sustentable para México. Gaceta UAEH, Año 7, Número 84.
Vittori, M. (2012). The international debate on geographical indications (GIs): The point of view
of the global coalition of GI producers—oriGIn. Journal of World Intellectual Property,
13(2), 304-314.
Wells, A. (1985). La Edad Dorada de Yucatán: Haciendas, Henequén y Cosechadoras
Internacionales, 1860-1915 (1ª ed.). Albuquerque: University of New Mexico Press.
